بریکس چطور محاسبه می شود؟
یک رفراکتومتر
درجات بریکس را به وسیله اندازه گیری میزان شکست مسیر نوری عبوری از یک
نمونه مایع را تعیین می نماید. مایعات حاوی قند متراکم تر از آب هستند و
باعث انکسار بیشتر مسیرهای نوری عبوری از آن می شوند. دستگاه مذکور
(رفراکتومتر ) این انکسار را با شکست مسیر نوری عبوری از آب مقایسه می کند و
یک مقدار بریکس ارائه می دهد.
پیام بگذارید